冯贤贤 邱 萍 王 雄 冉 杰
（四川旅游学院，四川 成都 610100）
【摘要】本文基于扎根理论，运用三级编码的方法，对收集到访谈资料进行了科学严谨的分析处理，提取了重要概念和范畴，最终提炼出旅游本科职业院校的教师教学能力。这些能力包括基本素养、核心教学能力、拓展教学能力。其中基本素养包括师德素养、仁爱素养、行为素养、语言素养、心理素养、学习素养、表演素养等方面；核心教学能力包括专业教学能力（核心专业知识的积累、辅助教育知识的积累、教学资源整合能力、教学设计与实施能力、教学内容驾驭能力、教学组织与监控能力以及教学评估和修正能力）、实践教学能力（市场洞察力、实践经验、企业锻炼）、科研教学能力（科学研究能力、科技创新能力和教学创新能力）；拓展教学能力包括科学创造能力、成果转化能力和服务地方经济能力等。
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关键词 旅游；本科职业院校；教师；教学能力；扎根理论
2014年5月，《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》提出引导一部分普通本科高等学校向应用技术类高等学校转型，重点举办本科职业教育。这一政策为我国旅游类本科院校的未来发展指明了方向。在此政策下，《决定》还提出，通过提高职业院校教师素质，建设“双师型”教师队伍，来提高职业教育人才培养质量，其中教师教学能力提升是关键环节。在此背景下，我们有必要对我国旅游本科职业院校教师的总体教学能力进行梳理和提炼，从而为教师培训，教师素质提升提供参考。
一、教师教学能力研究现状
（一）国外研究现状
国外关于教师教学能力理论模型的早期研究多是根据环境提出适合一定教师群体的构成要素分析。 Kathleen S.S & Ronald D.S研究认为：教学能力由学术技能、计划技能、管理技能、表达和交流技能、评估和反馈技能、人际交往技能六个维度组成。Molenaar W.M等在总结相关研究的基础上提出了教学能力的三维结构：能力构成维度（态度、知识、技能），组织级别维度（微观教学力、中观协调力和宏观领导力），教学领域维度（开发、组织、实施、指导、评价、评估）[1]。Morais A. M, Neves I. P, AfonsoM.提出教师的角色包括:1)作为教师的人；2) 内容知识专家；3) 学习进程控制者；4) 组织者；5) 终身学习者等五个维度[2]。荷兰学者Hoogveld A W. M, PaasF，Jochems W. M. G.认为，应建立连续的职业发展参照标准，通过CBE进修计划为荷兰学者提供持续发展的平台,CBE旨在使受训者成为成功的教育设计师，其中，系统分析能力是最重要的训练能力[3]。Hopkins D，Stern D.在对10个国家进行的关于最重要教师品质的调查研究中发现：高品质教师所具备的关键特征包括职业承诺、对学生的爱、掌握学科教学法、多种教学模式、与同事合作和反思[4]。
（二）国内研究现状
我国关于教师教学能力的研究始自20世纪80年代中期，2000年之后随着高校扩招政策的实行，师资队伍建设成为高校面临的重大问题，关于高校教师的教学能力构成和提升问题也成为研究热点。其中申继亮、王凯荣（2000）从教学实际出发，将教学能力分为智力基础（一般因素）、一般教学能力（特殊因素中的一般因素）和具体学科教学能力（特殊因素）[5]。朱欣欣（2004）认为教学能力包括：教学设计、组织和研究能力[6]。秦小智（2006）则分别从教育学、心理学和社会学的角度分析了大学教师教学能力的构成。教育学角度的观点与朱欣欣的观点相同；心理学角度，他认为教学能力包括教学认知、教学操作和教学监控能力；社会学角度，他认为教学能力包括：促进班级集体参与、和睦相处的能力，唤起学生兴趣、刺激其投入学习和做出反应的能力，教师继续自我教育能力以及适应社会变化的实际能力[7]。余承海、姚本（2005）从教师的分析性思维、批判性思维、创造性思维和实践性思维四个智力基础角度出发，提出教学能力主要包括完善的知识结构及知识更新能力、驾驭学科内容的能力、学术研究的能力、培养学生终身学习的能力、哲学思辨能力、熟练地操作计算机能力、有效获取外文资料及较高的阅读理解能力[8]。张忠华，李婷婷(2013)提出教师的教学能力结构主要包括:对教学内容的理解、转化与表达能力；教学方法手段和媒体的选用能力；教学诸要素的整合与设计能力；教学组织与沟通能力；调动学生学习积极主动性的能力；教学评价与反思能力；教学研究能力和教学创新能力[9]。而其中针对旅游本科职业院校教师教学能力的研究相对薄弱。只有杨喜鹏、徐晓丹(2012)从新升本科高校旅游管理专业教师教学能力要求入手,对提升教学能力的途径进行了初步的探讨[10]。
二、研究的方法与数据来源
（一）研究方法
关于旅游本科职业院校教师教学能力的研究，本文借鉴了社会学中常用的质性资料分析方法——扎根理论研究法。它是由美国芝加哥大学的格拉斯和哥伦比亚大学的斯特劳斯两位学者共同提出来的一种重要研究方法。它作为一种探索性研究方法，被广泛地用于对访谈资料的分析过程中。
该方法的本质是一种定性研究方法，它一般通过运用系统化的程序，针对某一现象来进行归纳式地推导[11]。研究人员在开始研究之前一般不提出任何理论假设，而是直接从实验（实践）观察中进行，从访谈资料中归纳出相关的概念，然后上升到系统的理论。因此，扎根理论研究法特别适合于对访谈资料的收集和分析过程，在这一过程中，既包含演绎法又包含归纳法[12]。而且，资料的收集与分析是同时进行的、循环连续。该方法的研究步骤如图1。
扎根理论应用中，最重要的环节是对访谈资料
进行逐级的文本编码分析，包括三个等级的编码: [15]
（1）开放式编码，也称作开放式登录
（2）主轴编码，也称作关联式登录
（3）选择式编码，也称核心式登录
在研究过程中采用持续比较的分析思路，不断提炼和修正概念，直至达到理论饱和[14]。本文运用这一探索性研究技术，通过对访谈中收集到的文本资料进行三级编码步骤来构建旅游本科职业院校教师教学能力的构成模型。
（二）研究设计及资料来源
1．研究设计
按照扎根理论的研究流程，研究过程中我们首先与从事高等教育研究、高等教育管理以及旅游行业的专家进行交流与探讨，形成初步的研究访谈思路，随后通过对相关文献的整理，设计出研究访谈提纲，形成预访谈提纲，并在实际访谈中，通过与被访谈者的预先交流，对预访谈提纲进行微调，形成了最终的访谈提纲[16]。最后采用深度访谈和参与观察的方式收集资料。在访谈的过程中，以引导的方式请访谈者在话题范围内自由回答，以一种自然的方式呈现他们对相关问题的感受和观点。
2. 访谈对象和资料来源
考虑到定性研究要求受访者对本文所提出的问题要有一定的理解和认识，我们选择的被访谈者基于以下两个原则：第一，被访谈者都是旅游本科职业院校从事一线教学的教师。第二，被访谈者都具有丰富的旅游相关专业教学或管理经验，并进行过相关研究。为使挑选的受访对象有权威性，以保证样本组合的全面性，拓展模型的效度，通过一系列的前期筛选，采用随机抽样的方法，结合理论饱和的准则，最终正式接受访谈的有效被试为36人，每次访谈的持续时间均要求在40分钟以上，从而实现对被访谈者的深入访谈。
三、范畴提炼与模型构建
（一）文本编码分析
1.开放性编码
在开放性编码过程中首先对收集的原始访谈资料进行逐字逐句的编码、标签和录入，分析访谈材料本身所呈现的属性，按照扎根理论“契合和相关”的标准逐级缩编，用概念和范畴来正确反映资料内容[16]。在资料整理过程中，为了减少研究者个人偏好对研究结果的影响，尽量使用受访者的原话作为标签从中提取初始概念。在此次阶段的初始编码过程中，编码中的号码依照顺序依次排列，并在数字前加上OC（open coding）进行标注，见表1。
初步压缩概念，提炼形成23个范畴：师德素养、仁爱素养、行为素养、语言素养、心理素养、学习素养、表演素养、核心专业知识积累、辅助教学知识积累、教学资源整合能力、课程设计与实施能力、教学内容驾驭能力、教学组织与监控能力、教学评估与修正能力、市场需求洞察力、实践经验、企业锻炼、科研能力、科技创新、教学创新、科学创造、成果转化、服务地方经济。
这23个范畴是教学从业教师和管理者认为的重要教学能力。统计36位受访者对23个范畴的关注情况，36人提及“师德素养”；35人提及“语言素养”；35人提及“行为素养”；30人提及“仁爱素养”；28人提及“心理素养”；36人提及“学习素养”；28人提及“表演素养”；36人提及“核心专业知识积累”；29人提及“辅助教学知识积累”；35人提及“教学资源整合能力”；35人提及“课程设计与实施能力”；36人提及“教学内容驾驭能力”；34人提及“教学组织与监控能力”；33人提及“教学评估与修正能力”；28人提及“市场洞察力”；36人提及“实践经验”；35人提及“企业锻炼”；35人提及“科研能力”；28人提及“科技创新”；28人提及“教学创新”；25人提及“科学创造”；25人提及“成果转化”；26人提及“服务地方经济”。
2. 主轴编码
主轴编码是将开放性编码进行连续不断地比较，再加以合并和类聚，使其更加具有指向性、理论性，并发展和建立概念类属之间各种联系的过程。本文根据不同类属在概念层次上的相互联系和逻辑次序对其进行归类，通过进一步分析和总结，提取了“基本素养”、“专业教学能力”、“实践教学能力”、“教学科研能力” 、“拓展教学能力”5个主范畴，见表2。
3.选择性编码
核心编码是研究者最终处理提炼数据的编码，它建立在对前两步范畴形成较为明确认识的基础上。将核心范畴与其他范畴逐步加深比较，将范畴更加具体化、精细化，并用模型把相关范畴整合起来，从而构建理论。在此过程中，对概念再次进行提升，由此，可提取基本素养、核心教学能力、拓展教学能力等范畴，构建旅游本科职业院校教师教学能力的构成模型，见图2。
（二）研究结论
根据以往学者的研究成果，结合本次的访谈资料分析，我们发现旅游本科职业院校教师的教学能力主要包括基本素养、核心教学能力和拓展教学能力三大类。
基本素养包括师德素养、仁爱素养、行为素养、语言素养、心理素养、学习素养、表演素养等方面。这些基本素质既是从事教师职业需要具备的基本素质，也是教师树立自身形象，提高师生沟通关系，吸引学生注意力的重要条件。师德素养表现为教师应该具备的职业道德，所谓学高为师，身正为范，一个教师的道德素养是其成为一个合格教师的首要条件。2014年10月教育部发布了“高校教师师德禁行行为红七条”更是为高校教师的师德建设敲响了警钟。仁爱素养是习近平总书记提出的 “好老师的四大标准”之一，好老师要尊重、理解、包容每一个学生，善于发现每一个学生的优点，鼓励他们成长成才。行为素质主要表现为教师的行为举止要规范得体，要时刻注意为学生做好榜样。语言素养主要表现为教师的语言表达要有感染力，有亲和力，能够吸引学生的注意力。心理素养表现为教师要有良好的承压和抗挫能力，能为学生排忧解难。学习素养表现为一个教师要具备持续的学习能力，孜孜不倦，追求真知灼见。表演素养表现为一个教师通过独特的教学风格，幽默风趣、自成一体的展示技巧，把知识和技能轻松自然的传授给学生。
核心教学能力包括专业教学能力、实践教学能力、教学科研能力，他们是教师职业持续发展的核心，也是一个旅游本科教师需要不够提升的职业能力。专业教学能力包括核心专业知识的积累、辅助教育知识的积累、教学资源整合能力、教学设计与实施能力、教学内容驾驭能力、教学组织与监控能力以及教学评估与修正能力。这些能力需要教师在教学实践中不断积淀，并且根据每个教师的授课内容和授课年限的不同，会表现出很大的差异性。青年教师普遍反映自己在新入职的3-5年内都需要不断提升这些能力。实践教学能力包括市场洞察力、实践经验、企业锻炼等集合而成的能力。它们是旅游本科院校的特色，旅游产业的实践性特点决定了我们的教师必须具备丰富的实践知识和技能，才能成为一名出色的旅游本科教师。教学科研能力包括科学研究能力、科技创新能力和教学创新能力。这些能力是由教师的职业特性决定的，教师需要在教学和工作实践中不断深究事物发展的规律，并在实践中检验这些规律，进而应用推广。
拓展教学能力包括科学创造能力、成果转化能力和服务地方经济的能力。旅游本科院校一般都具有自身独特的办学定位，推行产教融合、校企合作的办学模式，他们在促进地方经济发展和改善企业经营实践中发挥着重要作用，双方都希望在协同创新中共同推动科研成果转化和科学创造。国家提出的“2011协同创新中心”计划，更是为高校、企业和地方政府的合作提供了很好的平台。因此旅游本科职业院校教师对拓展教学能力方面的要求也越来越高，他们希望通过校校合作、校企合作、校地合作和国际合作等方式，不断提升拓展教学能力，从而带动专业核心教学能力的发展，形成良性互动。
通过我们的访谈资料发现，旅游本科职业院校的教师对自身应该具备的能力相对比较明确，并且对于自身不足的能力也有比较清晰的认识。多数教师认为自身在实践教学能力、教学科研能力和拓展教学能力方面需要提升，特别是对于青年教师，他们需要在短期内提高这些能力，来适应企业和社会对旅游新型本科人才的需求。因此建议学校和合作企业要多创造条件为青年教师提供学习和交流的机会和平台，同时建议学校要把更多的企业引进来，共同合作培养师资力量，并在合作的过程中提高教师科研成果的转化率。
四、结束语
随着国家对本科职业教育发展的重视和资金扶持，一部分普通旅游本科高等学校正在积极转型发展本科职业教育。这其中对教师的教学能力要求也要越来越高，并且会随着我国旅游经济的蓬勃发展，新的职业需求也在不断涌现。因此我们的研究一定要结合旅游本科职业院校的发展做好持续性研究。同时由于本文的访谈对象主要是来自旅游本科院校，他们的观点主要是从自身出发，自我反思得到的结果，相对比较局限。对于作为受众方的学生群体，本文没有纳入访谈对象，也没有征求他们的意见，这是本文需要进一步研究的地方。此外，随着本科职业院校校、校企、校地和国际合作的深入，旅游企业方和社会各界对教师的教学能力也会提出新的要求，这也是我们在下一步的研究中需要特别关注的方向。