随着酒店市场的日趋完善，进入者不断增多，竞争日益复杂激烈，酒店行业的发展离不开对人力资源的调配与整合。实习生是酒店员工的招聘渠道之一，是主要的人力资源，只有提高实习生的满意度，使实习生对酒店产生忠诚感，才能最大限度地减少人员流失，同时使实习生得到锻炼，实现酒店与学生的双赢。因此，为提升酒店实习生对酒店的满意度，本文对相关的影响因素（生活条件、工作岗位以及薪酬福利）进行分析，并提出相应的对策，以达到提高酒店实习生满意的目的。
新时期，创新人力资源管理，稳定公司人才，减少人才流失，降低人才流失率成为酒店行业可持续发展的必然要求。作为劳动密集型行业，酒店行业的竞争说到底，是一场人才资源的比拼。在市场经济下，对人力资源的充分利用是酒店实现更好发展的基础。然而，当前酒店出现大量的人员流失情况，且实习生对酒店的满意度也不高，直接影响着酒店的人力资源建设，影响着酒店的长远发展。因此，要从以下几方面进行分析探究，从而实现提高实习生对酒店的满意度，促进酒店长远发展的目标。
一、提升酒店实习生满意度的意义
（一）提高酒店实习生满意度能够顺应市场的需求
市场经济属于一种创新经济类型，它将人力、信息作为首要的生产要素，把现代网络技术视作是促进市场化、信息化的主要交流手段。当前酒店行业发展的现代化和网络化进程也进一步加快，故而其以下两大特点更为突出。一是附加值很高。现代酒店服务业往往处于“微笑曲线”的上端，具有提供劳务服务所不具备的灵活多变，与其他业务或行业紧密结合的特性，增值幅度很大。二是人力资源要求高。现代酒店业需提供服务型的产品，这就决定了其从业人员的高学历、高智力、高素质的人力资源结构，要求其要具备优良的教育水平，较好的专业知识、卓越的管理能力等。这就要求酒店在选择人才时，必须要选择更多的高素质人才。
在市场经济下，酒店需要录用高素质的人才，而高素质的人才群体非大学生莫属，这些学生对酒店的服务、酒店的管理等有系统的认识，在培养下能更好地为酒店服务，从而促进酒店的发展。要吸引更多的实习生，酒店必须要提升实习生的满意度，使实习生对酒店产生忠诚感，这样才有助于市场化形势下的酒店可持续发展。
（二）提高酒店专业实习生满意度有利于学生实践能力的提升
实习是大学生进行实践的主要途径，如果实习生对实习环境以及实习中的工作不满意的话，在工作中便不会充分发挥其主观能动性，不利于学生实践能力的提升。美国心理学家亚伯拉罕·马斯洛曾将人的需求像阶梯一样从低到高按层次分为五种，分别是：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。需求层次理论有两个基本出发点，一是人人都有需要，某层需要获得满足后，另一层需要才出现；二是在多种需要未获满足前，首先满足迫切需要，该需要满足后，后面的需要才会显示。而满意度实际上就是实习生的基本需求得到保证，同时被尊重，最终才能使学生充分发挥主观能动性，达到自我实现的层次。学生自我实现能充分发挥其实践能力，从而促进学生自身发展。
二、影响实习生满意度的因素
（一）生活条件
影响学生满意度的因素有许多，最基本的便是生活条件。随着社会的发展，人们对物质文化的需求提升，对生活的要求已经不仅是基本的“吃”“住”，还要求有良好的休息环境等，而这些从根本上来说，与实习生的家庭因素与生活方式因素有较大的联系。
具体来说，随着社会经济的不断发展，越来越多的年轻人不再将是否稳定安全看作职业选择的一项标准，想通过自己的努力实现进一步的发展，因此，酒店若想保留住实习生，必须使其对当前的工作满意，予以这些实习生一些优待，从而提升实习生的满意度。尤其是部分家庭条件较好的实习生，对生活条件的要求会更高。另外，实习生个人生活方式的影响。多数实习生为了追求自己想要的生活方式，对酒店所提供一些福利可能会更为敏感，如果该项福利并不与实习生想要的生活方式相同或类似，很可能会影响实习生的满意度，例如，酒店提供的标准化工作餐，可能不能满足所有人的口味，从而导致部分人员的不满。
（二）工作崗位
酒店行业的工作岗位极多，不同的工作岗位需要的服务以及要求也不一样，予以实习生的体验也有较大的不同。酒店的工作岗位从整体上来分，大致可以分为两大类，分别为一线部门与二线部门。一线部门指餐饮部、前厅部等；二线部门是为一线部门提供保障的部门，如行政管理部、后勤部等。相对来说，一线部门人员通常比较缺乏，且劳动量相对比较大，二线部门相较一线部门来说，比较轻松。如果酒店将实习生大多分在一线部门，过量的劳动可能让实习生对酒店工作产生反感，从而影响到酒店的正常运转。当实习生对酒店提供的工作岗位感到不满，认为没有提升的空间，而较轻松的岗位不按照个人能力，而是讲究“论资排辈”，最终导致学历高、知识全面的新人常因经验不足而得不到重用，那么对酒店的不满会进一步增加。另外，没有合理的调整工作岗位，酒店在人才使用上，不能做到人尽其才、才尽其用，没有给人才提自我发展以及自我价值实现的空间，无法充分调动人才的积极性和创造性，致使人才在工作上的失落感较强，最终导致实习生的满意度不高。
（三）薪酬福利
有专家调查研究表明，很多企业的员工认为高薪、高福利是吸引他们留在当前企业的一种措施，这种措施确实是很有效果的，在专家调查的企业中，有78%的员工认为高薪就可以留住他们，而10%的员工认为领导的信任尤为重要，只有12%的员工考虑了其他因素。由此可见，薪酬对员工的影响较大。当前部分酒店并不注重实习生的薪酬，他们认为是学校与他们合作的，给予实习生一定的实习机会已经对学生较好了，完全不用去深入思考他们的薪酬以及福利等问题。事实上，薪酬是酒店对实习生的一种肯定，利用薪酬可以对实习生起到一定的激励作用，从而使他们更加认真地面对酒店的各种工作，同时提升其工作效率，在创造价值的同时产生满足感，提升对酒店的满意度。
三、提升满意度的对策
（一）尊重实习者的建议权
作为实习生，在学校关于酒店服务、酒店管理方面的知识学习很多，有着较为全面的知识，加上没有受到长期工作的限制，故而有较强的创新精神，对酒店的工作流程等可能会有创新，尤其是在当前这个以服务质量赢得客人青睐的时期，酒店行业迅速发展的原因主要就是，以优秀的服务获得客源数量的平稳提高，从而控制市场。因此，为使酒店长期占据市场有利地位，必须进行个性化服务。实习生有较为创新的思维，故而可能在个性化服务方面有较好的提议，酒店管理者应当尊重他们的建议权，使他们感觉被重视，从而感觉到满足，继而提升满意度。
（二）提升实习者参与度
酒店行业的岗位极多，作为劳动密集型行业，劳动强度较高，尤其是在旺季，较高的劳动强度常使实习生感觉到疲惫，对工作会产生不满。尤其是在行业内，不同的崗位工作强度差距比较大，如果不能使实习生在各个岗位之间轮岗，那么很难培养起他们对这个企业的忠诚度。因此，应当提升实习生的参与度，使他们充分参与到酒店的各项活动中，尤其是管理活动中，使他们的工作责任感得到激发，从而积极投身与工作中，最终提升对酒店的满意度。
（三）强化实习者的福利性
立足于当前大多数的企业发展情况来看，员工对薪酬不满意已经成为很多员工对企业整体不满的重要原因之一了。超过70%的员工认为他们对组织负有责任，但只有51%的人认为组织真正关心他们。对目前的薪酬水平感到满意的还不到半数。员工对薪酬不满的第一点表现就是他们的薪酬不具有外部竞争力，也就是说，企业的员工将自己的薪酬与外部的行业，或者是不同地区类似的人员进行比较，如果他的薪酬低于其他员工，就会产生不满意的心理。第二点是在企业内部的不公平，不仅仅在意自己所得到的薪酬，更加喜欢与其他人的薪酬进行比较。他们将自己的投入与其他人的投入进行比较，如果产生的收获比其他人少，自然会觉得遭到了不公平的待遇，满意度随之下降。故而需要提升实习者的薪酬福利，这样才能使实习生感觉到满足，从而满意度提升。
目前，经济社会转型升级，第一、第二产业向第三产业转移，第三产业成为规模最大、增长最快的产业，因而酒店业发展前景不可估量。对大学生来说，到酒店实习，能提升学生的实践能力，积累社会经验；对酒店来说，这能注入新的活力，促进酒店发展。然而，当前由于各种因素，酒店专业的实习生对酒店的满意度不高，如果酒店可以根据自身不足，做相应改变，那么必然可以提升实习生的满意度，促进酒店与学生双赢，这不仅可以使酒店与学生之间形成良性互动，激发酒店和员工的活力，也可以促进酒店在经济发展洪流中稳步前行，创造更多奇迹。
王诺斯等（作者单位：大连财经学院）